Ướp gà là một khâu vô cùng quan trọng trong cá món gà chiên, gà nướng. Hôm nay, thienthumobile.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách các ướp gà bao gồm: gà ướp ngũ vị hương chiên, gà ướp mật ong chiên, gà ướp nướng, gà ướp nước tương và gà ướp sữa tươi.
Đang xem: Cách ướp gà rán ngon
Ngũ vị hương là gia vị chính trong rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến là món gà ướp ngũ vị hương chiên được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng học cách làm món gà ướp ngũ vị hương chiên hấp dẫn nãy nhé.
1.Nguyên liệu làm gà ướp ngũ vị hương chiên
Thịt gà: 500gHành, tỏi khôGia vị: Bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, và tất nhiên là không thể thiếu ngũ vị hương rồiCó thể trang trí thêm bằng cà rốt, dưa chuột, rau mùi…
Gà ướp ngũ vị hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBạn có thể lựa chọn đùi gà hoặc cánh gà hay bất kỳ bộ phận nào của gà mà bạn thích để là món gà ướp ngũ vị hương. Nhưng đầu tiên đều cần phải sơ chế chúng trước khi nấu nhé.Thịt gà làm sạch, rửa kỹ với muối và nước cho hết mùi hôi và để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn theo ý thích (miếng gà nên đều nhau nhé).Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Cà rốt, dưa chuột, rau mùi rửa sạch.Bước 2: Ướp gàƯớp gà đã chặt nhỏ với hành tỏi băm, bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn và ngũ vị hương. Trộn đều, ướp trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm và trong miếng gà.Bước 3: Chiên gàĐem gà đã ướp xong đi chiên ngập dầu, chiên với lửa vừa cho gà chín đều từ trong ra ngoài. Sau khi gà đã chín thì bạn chiên gà với lửa to hơn để da gà được vàng và giòn hơn.
Thành quà sau khi hoàn thành, gà chiên vàng, thơm mùi ngũ vị hương
Gà ngũ vị hương ăn cùng với cơm
Bước 4: Hoàn thành món gà ướp ngũ vị hương chiênKhi gà đã chín vàng thì vớt gà ra để ráo dầu, xếp ra đĩa và trang trí theo ý thích.Như vậy là bạn bạn đã hoàn thành xong món gà ướp ngũ vị hương chiên rồi.
Những miếng gà ướp mật ong chiên đậm đà, thơm mùi mật ong sẽ làm bạn mê mẩn đấy, cùng tìm hiểu cách làm gà ướp mật ong chiên nào.
1.Các nguyên liệu làm gà ướp mật ong
Thịt gà: 500gTỏi khôMật ongNước tươngVừng trắngMắm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn…
.jpg)
Gà đẫm sốt mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBạn có thể chọn bất kỳ bộ phận nào của con gà như cánh gà, đùi gà, ức gà… để làm món gà ướp mật ong chiên.Đầu tiên bạn là sạch và rử thật kĩ gà, để ráo và chặt miếng vừa ăn.Vừng trắng rang chín, thơm.Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Bước 2: Ướp gàƯớp gà với tỏi băm, 1 chút nước tương, mật ong, mắm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn trong khoảng 30 phút.Bước 3: Chiên gàCho gà vào chiên vàng đều 2 măt thì vớt gà ra.Bước 4: Sốt gàTrộn 3 thìa cà phê mật ong cùng với 2 thìa nước tương, khuấy đều (tùy vào độ mặn, nhạt của nước tương mà bạn có thể điều chỉnh cho thích hợp).Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hỗn hợp vừa trộn vào đun sôi. Sau đó cho gà đã chiên vào, để lửa nhỏ, đun đến khi nước sốt sệt, ngấm vào thịt gà thì tắt bếp.
Gà sốt mật ong chiên
Bước 5: Hoàn thành món gà ướp mật ong chiênCho gà ra đĩa, rắc thêm 1 chút vừng trắng đã rang chín lên là bạn đã hoàn thành xong món gà ướp mật ong chiên rồi.
Để có một món gà nướng ngon thì khâu quan trọng nhất là ướp gà rồi. Vậy ướp gà nướng như nào cho ngon nhỉ? Tìm hiểu ngay cách ướp gà nướng nhé.
1.Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà 2 -3 kg2 thìa mật ong1 thìa đường1 thìa ngũ vị hương2 thìa dầu ăn1 thìa canh nước mắmTỏi, ớt, sả
Gà ướp nướng thơm mùi mật ong, chanh, sả,…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGà làm sạch, rửa thật kỹ với muối và nước cho hết mùi hôi, để ráo.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Sả rửa sạch, xay nhuyễn.Ớt rửa sạch, thái nhỏ, bỏ hạt.Bước 2: Trộn nước sốt ướp gà nướngTrộn 2 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm khuấy đều cho tan rồi cho tỏi, sả, ớt đã sơ chế ở bước 1 vào.Bước 3: Ướp gàĐở nước ướp gà đã trộn ở trên lên mình gà và phía trong bụng gà, xoa đều nước ướp gà lên mình gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn. Uớp gà khoảng 3 – 4 tiếng hoặc để trong tủ lạnh ướp qua đêm (càng tốt) để gà có thể ngấm đều gia vị.Bước 4: Nướng gàCho gà đã ướp xong vào khay nướng đã lót giấy nến, sau đó dùng chổi quét đều mật ong lên mình gà. Cho gà vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ C. Nướng gà trong khoảng 20 phút rồi lấy gà ra quét đều mật ong lên mình gà lần nữa, nướng thêm khoảng 15 – 20 phút cho tới khi gà chín vàng là được.
Bước 5: Hoàn thành gà ướp nướngLấy gà ra ngoài, chờ gà bớt nóng thì đem gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa, trang trí theo ý thích. Món gà ướp nướng đa hoàn thành xong rồi, không quá khó nhỉ?!
IV. Gà ướp nước tương chiên
1.Nguyên liệu làm món gà ướp nước tương chiên
Thịt gàNước tươngDầu hàoDầu ănTỏi khô
2.Cách làm gà ướp nước tương chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGà là sạch, rửa với muối và nước cho hết mùi hôi, để ráo. Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn.Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Bước 2: Ướp thịt gàƯớp thịt gà với tỏi băm nhỏ, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương. Đảo đều và ướp từ 3 – 4 tiếng cho ngấm gia vị
Bước 3: Chiên gàCho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gà đã ướp vào chiên ngập dầu với lửa vừa cho gà chín dần. Chiên cho gà vàng giòn đều các mặt, dậy mùi thơm thì các bạn vớt ra để ráo dầu, bày lên đĩa, trang trí thêm theo ý thích.Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà ướp nước tương chiên rồi đấy.
Cách ướp gà độc đáo, mới lạ này sẽ làm cho món gà của bạn thơm ngon lắm đấy. Cùng làm gà ướp sữa tươi nhé.
1.Nguyên liệu làm gà ướp sữa tươi
Thịt gà (ngon nhất là dùng phần cánh)Gia vị ướp thịt: sữa tươi, tỏi băm, hạt tiêu, muốiBột áo: bột mỳ, bột ngô, bột cà riNước sốt: hành, tỏi băm, nước sốt cà chua, đường, mật ong, xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên lieuThịt gà làm và rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.Hành, tỏi khô bóc vơ, rửa sạch, băm nhỏ.Bước 2: Ướp thịtƯớp thịt với sữa tươi tỏi băm, hạt tiêu và một chút muối. Cần ướp thịt gà ít nhất trong khoảng 20 – 30 phút.Bước 3: Trộn bộtTrộn đều bột mỳ, bột ngô, bột cà ri trong 1 chiếc túi zip lớn, tỉ lệ bột mỳ và bột ngô là 1:1, bột cà ri cho tùy theo ý thích.Bước 4: Trộn gà vào bộtVớt thịt gà ra, để ráo rồi cho vào túi bột lắc đều. Lắc cho đến khi bột phủ kín đều thịt gà là được.Bước 5: Chiên gàChiên gà ngập dầu. Để thịt gà chiên được ngon giòn thì các bạn có thể chiên làm 2 lần. Lần 1 chỉ cần chiên sơ, sau đó lấy ra để nguội 10 phút rồi mới cho vào chiên lại lần 2 để miếng gà vàng đều và giòn.Bước 6: Nấu nước sốtPhi thơm hành tỏi băm rồi cho các nguyên liệu còn lại của phần sốt vào đảo đều cho tan hết gia vị và sôi lên.
.jpg)
Ướp gà với sữa tươi, tỏi, rau thơm
Đổ sữa vào và nấu gà thêm vài phút, thành quà là món gà nấu sữa tươi tuyệt ngon